Vinos Linea Premiun

Los viñedos están ubicados en las provincias de Mendoza y San Juan. Cultivados en la base de cordones montañosos a elevaciones mayores a los 850 mts. y/o sub-regiones de gran potencial enológico, los cuales son irrigados mayormente por agua de río de montaña . Con una gran variedad de suelos: arenosos, arcillosos, pedregosos. El clima es seco y de gran amplitud térmica con viñedos que presentan perfectas condiciones de ecología.
Las mejores vides son seleccionadas de las mejores parcelas. Trabajos culturales en el viñedo, comovraleo y poda verde, son practicados para lograr rendimientos equilibrados. La cosecha se efectúa cuando la uva alcanza el punto óptimo de madurez polifenólica. Los racimos son cuidadosamente cosechados a mano y puestos en pequeños canastos plásticos de 15 / 20 Kg., logrando así que estos lleguen en óptimas condiciones a la elaboración. Una vez en la bodega, son inspeccionados en una mesa y cinta de selección para separar aquellos frutos no aptos para la vinificación. El proceso de molienda es llevado a cabo en maquinarias de última tecnología. El jugo y el hollejo comienzan la fermentación y posterior maceración prolongada en tanques de acero inoxidable, a temperatura controlada.
La estabilización es natural en el caso de los tintos y con frió a (-2/-3°C) en el caso de los blancos. Los caldos de Alta Gama, se crían en barricas de 225 lts de roble francés y americano con diferentes tipos de tostados, los cuales contribuyen en darle al vino una característica personal y especial complejidad . Los vinos son embotellados bajo estrictas normas de fraccionamiento con tecnología de ultima generación. Después de varios meses de guarda en botella en nuestras Cavas a temperatura controlada entre 12°C y 14°C , es etiquetado manualmente botella por botella. Listo para ser comercializado.