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Descripción
RECETA: BUDINES DE VAINILLA
Tamice la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Bata la manteca pomada con el azúcar impalpable tamizado. Sume de a uno, los huevos, que deben estar a temperatura ambiente.
Sume la esencia (que puede ser reemplazada por ralladura de limón o naranja, media cucharadita de canela, dos clavos de olor molidos… Usted elija).
Sume la miel, y deje de batir.

INGREDIENTES:
Budines de vainilla
Huevos: 4
Manteca pomada: 200 gr
Azúcar impalpable: 200 gr
Harina: 300 gr
Miel: 1 cucharada grande
Polvo de hornear: 1 cucharada de té colmada
Esencia de vainilla: 3 cucharadas grandes
Sal: 1 pizca


Incorpore con espátula de goma el tamizado de harina.
Coloque en dos moldes de budín medianos (pueden ser descartables).
Lleve a horno de 180º C, precalentado por 20 minutos, como mínimo.
La cocción, dependiendo del tipo de molde, puede estar lista en 30 a 35 minutos. Haga la prueba del palillo de madera. Si sale sin adherencias apague el horno. Retire y deje enfriar en los moldes.
Es característica de los budines una abertura longitudinal central en su superficie. Esto marca que la fórmula está equilibrada. Haga la prueba. Un consejo: respete el batido, las temperaturas de la manteca y de los huevos, y la temperatura del horno.
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