Alfalfa

Esta planta es una de mis plantas más conocidas, la razón es porque me acuerdo mucho de los animales que tenia mi abuelo y que siempre tenia alfalfa para darle. Así que cuando me ice mayor y descubrí las propiedades que tenia esta planta pensé haber porque no la tome antes, con toda la que tenia a mano… Pero bueno sólo es una anécdota.
Esta planta alcanza un metro de altura y posee hojas imparipinnadas que constan de tres foliolos. Tiene una flor de color púrpura a veces con tonalidades rojas o blancas.
La alfalfa posee grandes propiedades nutricionales y, a la vez, medicinales. En cuanto al primer aspecto, la alfalfa tiene más del doble de proteínas, cuatro veces más de calcio y dos veces más hierro que la mayoría de los vegetales.
Inclusive su composición vitamínica es superior al poseer cuatro veces más vitamina A, tres veces más de complejo vitamínico B y nueve veces más de vitamina E sin contar además un alto porcentaje de vitamina K.