Trufa

Las trufas pueden comerse frescas. Se venden de esta manera a lo largo de todo el invierno en las zonas productoras. Otra forma no tan cara y más práctica de conseguirlas a lo largo de todo el año es comerlas enlatadas. De esta manera se venden mezcladas con vino, el cual les mantiene su aroma y sabor.
Si se compran enlatadas, es importante conservarlas en el vino para que sigan manteniendo su sabor, en el caso de que no se consuman todas. Las trufas pueden también conservarse en manteca, venderse deshidratadas o previamente cocidas.