Tortas:

Preparaciуn


Disponer la harina en forma de corona sobre la mesada.
En el centro, incorporar el azucar, la manteca, la sal y el polvo para hornear.
Mezclar. Aсadir el huevo, la yema y la ralladura de limon.
Formar rapidamente la masa. Tirar la masa y colocarla en una tartera.
Reservar un poco para hacer un enrrejado.
Pintar el fondo de la tarta con un poco de dulce de frambuesa y cubrir con una capa de manzanas cortadas muy finas.

Agregar el relleno que se describe mas abajo. Hacer un enrrejado con el resto de la masa. Cocinar en horno moderado 45 minutos.

Relleno:
Batir las yemas con el agua y el azucar. Incorporar la ralladura de limon, las nueces, la harina, el polvo para hornear y la manteca.
Mezclar con cuidado. Aсadir las claras batidas a nieve y revolver lentamente.