Congeladores a placas
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Descripción
| Al permitir operar con elevadas velocidades de transferencia de calor, se logra un producto final de máxima calidad, ya que no se altera la estructura celular de los, debido al reducido crecimiento de cristales de hielo. | |
| El congelador se compone básicamente de un conjunto variable de placas de aleación de aluminio que poseen canales internos para circulación del refrigerante (NH3 ó freón); estas placas se operan hidráulicamente para permitir las operaciones de carga y descarga, y también para asegurar una adecuada presión de contacto adecuada durante la congelación.
El equipo se suministra listo para ser conectado el sistema existente en el |
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Congeladores a placas