Granulado o en polvo. Es eficaz como antibiótico, combatiendo numerosos hongos, bacterias y virus; en el control de enfermedades cardíacas, ya que reduce el bloqueo de las arterias; reduce la presión arterial y el colesterol; incrementa el nivel de insulina en el cuerpo; controla los daños causados por la arterioesclerosis y el reumatismo. También se lo relaciona con la prevención de ciertos tipos de cáncer y en la reversión del estrés y la depresión. Es un condimento de utilización amplia dentro de la cocina, ya sea para salsas, carnes, sopas, grasados y tras preparaciones. Los atributos químicos del ajo que pueden hacer del uso del ajo un agente terapéutico, incluye varios compuestos que contienen sulfuros; varios minerales: manganeso, cobre, fierro, zinc, calcio, aluminio y selenio; y por supuesto el principio activo, el alicina. La alicina es la substancia olorosa más fuerte del ajo, la cual se convierte en aliina a través de la aliinasa.